餐飲業(yè)是我國較早開放的行業(yè)。餐廳，在現(xiàn)代社會的發(fā)展中，已然成為人與人之間交互的一種媒介。在以川菜為積淀的成都，眾多大大小小的餐廳不可避免會涉及到油的烹飪，而油又是引起火災的關鍵因素。因此，在成都餐廳裝修中，首先應考慮到安全消防措施。

防火措施

1：餐廳內(nèi)不得亂拉臨時電氣線路，如需增添照明設備以及彩燈一類的裝飾燈具，應按規(guī)定安裝。餐廳內(nèi)的裝飾燈具，如果裝飾件是由可燃材料制成的，其燈泡的功率不得超過60W。

2：餐廳應根據(jù)設計用餐的人數(shù)擺放餐桌，留出足夠的通道。通道及出入口必須保持暢通，不得堵塞，舉行宴會和酒會時，人員不應超出原設計的容量。

3：如餐廳內(nèi)需要點蠟燭增加氣氛時，必須把蠟燭固定在不燃燒材料制作的基座內(nèi)，并不得靠近可燃物。供應火鍋的風味餐廳，必須加強對火爐的管理。

4：廚房內(nèi)易燃氣體管道、法蘭接頭、儀表、閥門必須定期檢查，防止泄露。發(fā)現(xiàn)易燃氣體泄露時，首先要關閉閥門，及時通風，并嚴禁明火和啟動電源開關。

5：樓層廚房不應使用瓶裝液化石油氣。煤氣、燃氣管道應從室內(nèi)單獨引入，不得穿過客房或其他公共區(qū)域。

6：廚房內(nèi)使用的絞肉機、切菜機等電氣機械設備不得過載運行，并防止電氣設備和線路受潮。

7：油炸食品時，鍋內(nèi)的油不要超過2/3，以防食油溢出，遇明火燃燒。

8：工作結束后，操作人員應及時關閉廚房所有閥門，切斷電源、火源和電源后方能離開。

9：廚房內(nèi)抽煙罩每日擦洗一次，煙道每半年清洗一次。廚房內(nèi)除配置常用的滅火器材外，應配置石棉毯，以便撲滅油鍋起火。